Editorial La revue Nutrition & Santé 2013
Malika BOUCHENAK
La revue "Nutrition & Santé" est l’organe de la Société Algérienne de Nutrition (SAN) dont elle reflète les différents champs de recherche en Nutrition, tout en participant à son rayonnement scientifique. "Nutrition & Santé" est une revue semestrielle la première du genre en Algérie.
Dans son volume 01, numéro 00 paru en décembre 2012, ont été publiés les Actes du 1er Congrès International de la SAN.
En 2013, nous avons accusé un retard de parution, dû à certaines contraintes, qu’il nous a été difficile de rattraper, d’où uniquement le numéro 01 pour ce volume 02. Nous espérons pour cette année 2014 faire paraître les deux numéros du volume 03.
Certains numéros seront issus de manifestations scientifiques nationales ou internationales organisées par la SAN. La revue a également pour vocation d’accueillir les contributions originales de chercheurs, tant algériens qu’étrangers.
Des textes de conférences invités de haut niveau pourront aussi faire l’objet de publications. Les articles peuvent être indifféremment rédigés en français ou en anglais.
Tous les textes doivent être inédits et sont à caractère scientifique. Les dossiers journalistiques, les documents de vulgarisation et les chapitres de thèse ou d'ouvrage déjà publiés (version papier ou électronique) ne sont pas acceptés.
Nous tenons à informer nos lecteurs que la double relecture, voire triple des manuscrits s’impose et le nombre d’articles refusés est élevé.
Tous les articles publiés par la revue " Nutrition & Santé ", sollicités ou non, font l'objet d'une première évaluation par les membres d’un comité de lecture externe. Après évaluation, le comité de rédaction communique aux auteurs la décision, en y joignant à l’aveugle les commentaires des experts. Tous les articles révisés par leurs auteurs font l’objet d’une relecture par un comité de lecture interne. Suivent ensuite les étapes de la mise en forme du document. En moyenne, l’ensemble de ces étapes peut prendre quelques mois.
La revue est disponible en ligne http://www.san-dz.org/nutrition-santé.html pour une plus grande visibilité, elle est indexée et gratuite.
Plusieurs rubriques sont créées en fonction des articles acceptés. Dans ce numéro, nous avons la rubrique “Aliments et nutriments” dans laquelle est présentée une revue brève des effets potentiels des légumineuses en santé humaine.
La rubrique “Physiopathologie” rapporte des données sur l’incidence de l’allergie aux protéines du lait de vache au cours de la 1ère année de vie en Algérie.
La rubrique “Comportement alimentaire” aborde les habitudes alimentaires et le mode de vie chez des enfants en milieu scolaire.
Dans la rubrique “Phytothérapie”, le pouvoir antioxydant des polyphénols des feuilles d’oleastre, après leur extraction et leur optimisation, est rapporté.
Il est à rappeler enfin que “Nutrition & Santé” est un instrument de communication, indépendant et ouvert au service de l’actualité scientifique, sachant que l’alimentation et la nutrition sont devenues des enjeux mondiaux, voire même nationaux.