Extraction, optimisation et pouvoir antioxydant des polyphénols des feuilles d’oleastre
Fatima GACIOUI1, Zinab HADJ AMAR1, Saliha OUSSAID2,3
1Laboratoire de Biochimie, Département de Biologie, Université M’Hamed Bouguerra de Boumerdès. Algérie
2Laboratoire de Biomathématiques Biophysique Biochimie et de Scientométrie, Département des Sciences alimentaires, Université Abderrahmane Mira de Béjaia. Algérie.
3Laboratoire de Biochimie Analytique et Biotechnologies, Département de Biochimie-Microbiologie, Université Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou, Algérie.
Reçu le 30/09/2013, Révisé le 06/12/2013, Accepté le 19/012014
1Auteur correspondant : saliha.oussaid@univ-bejaia.dz