Sommaire

• Le Sel. Quels effets sur la santé cardiovasculaire. Entre controverse et polémique Myriem Lamri-Senhadji. Nutr. Santé, 2018, Vol. 07.N°02:49-53. DOI:10.30952/ ns.7.2.1
• Teneur en iode et qualité des sels alimentaires commercialisés dans la région de Djelfa Benalia YABRIR, Abdelkader SAILA, Nawel MEKENEZ, Mohamed HACHI, Mohamed HAMIDI, Blel AZOUZI. Nutr. Santé, 2018, Vol. 07, N°02:54-62. DOI:10.30952/ns.7.2.2
• Évaluation de la teneur en iode des sels alimentaires dans la commune de Kara au Togo Kokou Mensah ADJANGBA, Batcha OUADJA, Mafizou KADIRI, Sibabé AGORO, Emile Kou'santa S. AMOUSSOU. Nutr. Santé, 2018, Vol. 07, N°02:63-69. DOI:10.30952/ ns.7.2.3
• Identification et caractérisation des régimes alimentaires a visée amaigrissante dans une population oranaise Adila Afonso CHILUVANE, Sabrine LOUALA. Nutr. Santé, 2018, Vol. 07, N°02:70- 77. DOI: 10.30952/ns.7.2.4
• Etude du potentiel antioxydant de quatre fractions obtenues par ultrafiltration membranaire d'hydrolysats de protéines de fenugrec Amine ALLAOUI, Khadidja ZOUD, Moncef NASRI, Ahmed BOUALGA. Nutr. Santé, 2018, Vol. 07, N°02:78-85. DOI:10.30952/ns.7.2.5

Sommaire

• Intérêt des courbes de croissance nationales pour les enfants et les adolescents algériens. Corinne C. DAHEL-MEKHANCHA, Lahcène NE. Nutr. Santé. 2018, Vol.07.N°01 :1-15. DOI : 10.30952/ns.7.1.1
• La consommation de graines de lin associée à l’adoption du régime méditerranéen améliore l’hyperglycémie et la pression artérielle chez des patients de l’ouest algérien présentant un syndrome métabolique Lineda BEKKOUCHE, Farida BOUKORT, Dalila AIT YAHIA
• Impact d'une hyperhomocystéinémie sur l’histo-morphométrie et l’histochimie du pancréas chez le rat des sables, Psammomys obesus. Billel CHAOUAD, Adel GHOUL, Fouzia ZERROUK, Anissa MOULAHOUM, Leila KHEDIS, Khira OTHMANI-MECIF, Yasmina BENAZZOUG. Nutr. Sa
• Impact de la teneur en polyphénols sur les propriétés physico-chimiques et microbiologiques de trois variétés Algériennes de figues sèches (Ficus carica L.). Aicha DEBIB, Nadia GUESSAIBIA, Aicha TIR-TOUIL, Atika BENRIMA, Boumediene MEDDAH. Nutr. Santé. 2
• Propriétés techno-fonctionnelles des concentrés protéiques du lactosérum. Fatiha ARIOUI, Djamel AIT SAADA, Abderrahim CHERIGUENE. Nutr. Santé. 2018, Vol.07.N°01 :42-48.. DOI : 10.30952/ns.7.1.5

Sommaire

• Préférence et sensibilité aux aliments apportant les goûts gras, sucré, salé et amer et état pondéral. Ouassila ALLAM, Meriem TFYECHE, Hayet OULAMARA, Abdel Nacer AGLI. Nutr.Santé. 2017;Vol.06.N°02:45-51. DOI: 10.30952/ns.6.2.1
• Consommation alimentaire de femmes enceintes obèses (Tlemcen, 2008-2010). Nassima MALTI, Hafida MERZOUK, Bouchra LOUKIDI, Sid Ahmed MERZOUK, Loubna BOUHMAMA. Nutr. Santé, 2017, Vol.06 N°02: 52-60. DOI: 10.30952/ns.6.2.2
• Caractéristiques anthropométriques et prévalence de l'anémie chez des enfants scolarisés à Tébessa en 2014. Salima TALEB, Imane DJOULAH, Afef FERRAG, Nutr. Santé, 2017, Vol.06 N°02: 61-73. DOI: 10.30952/ns.6.2.3
• Enquête sur l'association entre les habitudes alimentaires, l'anthropométrie et le cancer colorectal: Etude cas témoins dans une population de l'Est Algérien 2016-2017. Samira NEGRICHI, Salima TALEB,Sabiha BOUZBID.Nutr. Santé, 2017, Vol.06 N°02: 74-81.
• Caractérisation de l'huile d'argan algérienne (région de Tindouf) et étude de ses activités antioxydantes et antimicrobiennes en comparaison avec une huile marocaine. MSA. KECHEBAR, S. KAROUNE, H. FALLEH, M. BELHAMRA, C. RAHMOUNE, R. KSOURI. Nutr. Santé,

Editeur en chef: 

BOUCHENAK Malika,  Université Oran1. BP. 1524 31000 Oran. Algeria

Editeurs Associés

AOUICHAT-BOUGUERRA Souhila, USTHB-Alger

DAHEL-MEKHANCHA Corinne, Université Constantine 1

GERARD Philippe, INRA, Micalis UMR 1319.  Jouy-en-Josas;France

NASRI Moncef, Univesité de Sfax, Tunisia

RIZZO Manfredi, University Hospital of Palermo, Italy

SENHADJI-LAMRI Myriem, Université Oran 1. Algeria

Secrétariat: 

SENHADJI-LAMRI Myriem

Société Algérienne de Nutrition. Université d'Oran 1.Algeria

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